C'è chi se lo chiede al momento di scegliere un locale dove pranzare la domenica, o come meta di un programma turistico, o ancora dove organizzare una conviviale o la cerimonia di famiglia. E noi, dopo dieci anni trascorsi sulla collina più elevata del Monferrato a cercare di fare del nostro meglio con la cucina del Territorio, visto che tante volte abbiamo avvertito la pregiudiziale titubanza verso i locali residenti nei luoghi di culto religioso, abbiamo deciso di presentarci in modo chiaro e genuino, esattamente come lo è il nostro stile di cucina, con pochi fronzoli e tanto gusto, e come siamo noi nell'accogliere i clienti che entrano nel ristorante.
Segreti non ci sono, o meglio il segreto è la passione delle persone che lavorano nel locale.
Il locale è diretto da Paola, l'accoglienza fatta a persona dai modi affabili e pimpanti.

In cucina lo Chef, Fabio, è uno che "ha la mano", come si usa dire; abilissimo con la cucina del territorio. Ha un sogno: cucinare tanto pesce. Ma in un ristorante di collina è un lusso che si può permettere poche volte. Peccato! Perché lo sa fare molto bene.

Davide, la mente e l'anima della sala, ha il gusto di consigliare i menù con garbo e stile; è anche la memoria storica della cantina, come dire: se vuoi bere e mangiare bene affidati ai consigli di Davide.

Straordinariamente allegra, ma sempre garbata il resto della brigata: Mira, Marta, Patrick, Ilaria, Claudia, Stefania, Cinzia, .. Torniamo però alla domanda iniziale: "Ma si mangerà bene?" Secondo noi molto bene, per un giudizio personale non resta che provare.